使用山藥干燥機干燥山藥的影響因素有很多，主要表現在以下幾個方面：

1、山藥品種：

山藥品種繁多，例如麻山藥、淮山、鐵棍山藥、白玉山藥、棒藥、雙胞山藥、懷山藥、西施山藥等，不同的山藥品種，含水量是不一樣的，那么干燥起來時間長短也就會有所不同。還有山藥的收獲時間不同，含水量也會有比較大的區別，所以干燥后的山藥產量大小會有所差異。

2、干燥溫度：

山藥的干燥是靠高溫來完成山藥水分蒸發，實現干燥的目的，所以干燥溫度越高那么干燥就越快，但山藥干燥機并不像工業用滾筒烘干機600度左右，畢竟食品還是低溫烘干的，當然我們要保證山藥的干燥效果為前提，且提高產量，智能化。

3、山藥干燥機設備性能：

不同的山藥干燥機廠家自身的實力、干燥工藝、干燥水平、技術要求等不同，生產出來的干燥設備機械在效率上，構造上都是不一樣的，所以干燥效率和速度也是千差萬別，所以說不同廠家、相同的干燥設備即外觀相同，但產量還是有相當大的差距的。

4、山藥片干燥方法：

山藥在加工的過程中，干燥方法須嚴格按照廠家標準操作，那么干燥起來就會又快又好，特別是在山藥干燥溫度的控制及勻速上料和熱源方面，都是會對山藥干燥產量方面有所影響的。不同的客戶要求都不同，所用的熱源也不同，我們技術會根據不同水份的物料，而對山藥設備進行調試。